互联网巨头发力“手机菜篮子” 美团买菜京沪服务站将达1

　　白领人群或将迎来新一轮舌尖上的“消费升级”。

　　据记者了解到，今年1月在上海低调启动测试的美团买菜，又有了新的动作。4月17日，美团买菜上海峨山路站将新站开启。加上美团买菜现已开通的北京天通苑、北苑、姚家园3个服务站，以及上海三泉路、周家嘴、康桥路、江苏路、张杨路、天目中路6个服务站，美团买菜在京沪两地的服务站将于本周达到10家规模。

　　事实上，发力“手机菜篮子”，美团绝非孤例，阿里、京东、美团、苏宁等电商巨头亦纷纷入局。谈及布局买菜业务的原因，美团方面对《证券日报》记者谈到，从美团战略聚焦“Food+Platform”来看，外出用餐、点外卖到家或办公室这两大典型场景和需求已经被解决了。“目前看，唯一尚未解决的，就是在家买菜做饭这个需求。”美团方面如是说。

　　生鲜零售再现新业态

　　2019年3月26日，美团买菜启动北京市场的测试，在天通苑、北苑两大居民区分别开通了便民服务站，将为服务站周边1.5公里之内的社区居民提供“手机买菜”的服务。

　　具体来看，美团方面谈到，天通苑、北苑是北京常住人口最密集的社区之一，住在这里的社区居民拥有较强的消费能力，却因为工作繁忙和交通等问题，往往只能在周末才可以出门买菜，准备一周食材所需。

　　美团买菜在天通苑、北苑推出测试服务站后，周边居民可以通过美团买菜App“手机下单、送菜上门”，最快30分钟可配送到家。配送时间从早上7点开始、晚上21点15结束。这意味着，不管是出门前做早饭、还是下班回家做晚饭，都可以通过“美团买菜”满足需求。美团买菜的天通苑、北苑两个便民服务站，将成为附近社区居民的“手机菜篮子”。

　　有的放矢的一键下单成为可能。据了解，用户可以在App端很方便地查询到菜单菜谱，包括香椿炒鸡蛋、可乐鸡翅、啤酒鸭、金针菇培根以及宝宝鸡肉卷、奶油玉米浓汤、红薯泥曲奇等宝宝辅食等。点击进入菜谱的做法步骤详情后，还可以直接选购，一次配齐相关食材原料。

　　据了解，以北京、上海为代表的一线城市，消费者生活节奏快、社区人口密集，再加上传统菜市场面临改造升级，买菜远、买菜贵、买菜难等问题亟待解决。作为一种便民、服务民生的“生鲜零售”新业态，美团买菜等正在满足了社区居民对生鲜商品的品质、新鲜度、购买便利性等需求。

　　北京市商务委印发的《北京市街区商业生态配置标准指导意见》中，明确了将根据社区商业各业态服务功能，居民消费频率等实际情况，配置蔬菜零售、便利店等基本便民商业业态，并鼓励“互联网+”服务进社区，通过智能化服务、线上服务和共享服务等，提升社区商业服务可达性。本次美团买菜的北京试水，以信息化手段实现了线上的蔬菜零售服务覆盖，某种程度上也是对相关政策的响应。

　　前置仓或成互联网买菜“胜负手”

　　短短3个多月时间，美团买菜的服务站已拓展至10个，显现出“前置仓”模式的易复制性和扩张速度。资深零售行业观察人士房煜指出，前置仓的这个优点“可能会被各路玩家资本逐渐放大”，甚至成为“胜负手”。

　　今年1月，美团买菜启动测试，以“手机APP+便民服务站”模式，聚焦“三餐食材”等核心日常生活消费品类，通过“前置仓”的社区化选址和即时配送系统，为周边社区居民生鲜零售及配送服务。测试期间，美团买菜0元起送、免费配送、最快30分钟送达，配送范围为服务站点周边2公里内。

　　美团方面谈到，从目前美团买菜的测试运营情况来看，目前核心用户还是白领人群，消费力相对比较高，消费商品特点是：轻量化、小包装，满足2-3人规模小家庭的一日三餐需求；品质化、追求品牌，譬如肉禽蛋等品类会更倾向于选择品牌认知强的，有品质保障的；随用随买，消费时间点集中在早中晚餐等三餐时间点，对配送的时效性要求非常高。

　　“这是一群区别于传统菜市场消费的客群。”美团方面表示，“实际上，这是一次‘吃’品类的又一次‘消费升级’，也是更符合当代快节奏工作和生活模式下，满足家庭消费和高品质食材消费的一种新解决方案。”

　　网经社分析师陈礼腾认为，美团买菜业务的开展体现了美团的战略重心。同时，美团买菜自营的模式，更利于品质的把控，加之自有的配送服务体系，业务之间的协同价值正不断扩大。

　　陈礼腾谈到，一直以来，美团做的就是综合性生活服务电商。美团建立的服务体系，已经覆盖到生活服务的各种场景，并聚焦以“吃”为核心的“Food+Platform”战略。同时，美团在餐饮供应方面一直有所侧重。有了食材供应、餐品配送及相应技术服务、基础设施等上游供应链的支撑，美团买菜业务的推进就容易得多了。

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