梦龙雪糕被质疑国内外用料不同 客服:符合国家规定；引起热议的两种材料有什么区别？

有网友质疑高端冰淇淋品牌Magnum的产品使用了国内外不同的材质，称国产版冰淇淋使用了大比例的植物油，只有少量的奶粉。

Heluxue旗舰店客服回复，玛格南雪糕的中式和欧式食谱都用椰子油。当记者询问国产版Magnum冰淇淋能否少用椰子油，增加奶粉含量时，客服表示会记录并反馈这个问题。

据业内人士介绍，与奶粉相比，椰子油不含蛋白质，营养价值较低。此外，椰子油实际上具有更高的饱和脂肪酸含量。它的成本不到奶粉或奶油的一半。

每一位记者陈清，每一篇编辑过的文章，

在炎热的夏天，冰淇淋和冰淇淋已经成为人们最喜欢的夏季饮料。今年入夏以来，市场上出现了许多口味独特、文化独特的冰淇淋和雪糕。一些高端冰淇淋、雪糕的价格已经达到十几元甚至几十元。

不过最近有网友质疑高端雪糕品牌Magnum的产品使用了国内外不同的材质，称国产版雪糕使用了大比例的植物油，只有少量的奶粉。

这是怎么回事？《每日经济新闻》采访的记者了解到，国产Magnum冰淇淋的用料中确实使用了椰子油。与奶粉相比，椰子油对健康没有明显风险，但营养价值较低，成本不到奶粉或奶油的一半。

图片来源：“游戏折扣信息”微博截图

Magnum回应说使用了椰子油

MAGNUM是贺路雪(中国)有限公司旗下的高端冰淇淋品牌.根据开心宝的数据，合路雪(中国)有限公司是联合利华(中国)投资有限公司的全资子公司.

这个高端冰淇淋品牌引来了一些网友的质疑。网友“游戏折扣情报”发微博称，Magnum国产版冰淇淋外面的巧克力应该和其他地区的一样，都是来自比利时的可可脂；但国产版的冰淇淋中植物油比例较大(更正：未氢化)，只有少量奶粉，只能称之为“植物脂肪冰淇淋”。“国产版的Magnum甚至没有‘M’印章标识，但欧洲生产的Magnum是牛奶做的。”这位网友说。

图片来源：每经记者陈清摄

《每日经济新闻》年8月2日，记者在武汉某超市购买了一款具有红莓风味的梦龙冰淇淋产品。产品包装上的配料表显示，前三名是饮用水、巧克力和红莓果酱，第四名是植物油，其次是白砂糖和奶粉，含量为2.5%。

国内和国外有什么区别？为什么奶粉的含量只有2.5%？据媒体报道，Magnum官方微嫌疑人MAGNUM在8月1日回应了该问题，但随后删除。

根据已删除magnum的报道，根据国标GB/T31114中冰淇淋的定义，magnum产品属于——组合型植物脂肪冰淇淋之一，因为MAGNUM产品是冰淇淋和巧克力的组合。这里的“植物脂肪”是指在冰淇淋中使用“植物脂肪”，而不是指在冰淇淋中使用植物脂肪粉。

记者在Magnum的MAGNUM官网上没有看到上述相关回应。相关问题，《每日经济新闻》年8月2日、3日，记者以消费者身份在网上咨询了Heluxue旗舰店客服，并拨打了联合利华消费者咨询服务热线。

Heluxue旗舰店客服回复说是用在magnum冰淇淋上的

的是椰子油，不是植物奶油，根据GB7718《食品安全国家标准预包装食品标签通则》4.1.3.2椰子油可标注为植物油。该客服还称，梦龙冰淇淋中国配方和欧洲配方中均使用椰子油。

“梦龙冰淇淋中国配方含糖量低，并且巧克力重量占比更高。”联合利华消费者咨询服务热线客服人员则表示，梦龙冰淇淋有执行标准，也符合国家的规定。但国内国外消费者口味不一样，梦龙冰淇淋国内国外用料在含糖量上有所区别。

当记者提出梦龙冰淇淋国内版本是否可以少用椰子油以及提高乳粉含量时，上述客服表示将对这一问题进行记录和反馈。

业内：椰子油成本远低于奶粉

无论是和路雪旗舰店客服，还是联合利华消费者咨询服务热线客服，反复在强调的是梦龙冰淇淋使用了椰子油，而不是植物奶油。

这或是因为植物奶油近两年受到质疑。2019年12月，北京朝阳医院公众号（认证资料为首都医科大学附属北京朝阳医院）发表的一篇文章显示，反式脂肪酸对健康有害无利，摄入过多可升高低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇），降低高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇），增加患动脉粥样硬化和冠心病的风险。

不过，椰子油和植物奶油的问题，并不是多数网友们关注的重点。

就椰子油和奶粉的区别，8月3日，国家注册营养师刘祖明告诉《每日经济新闻》记者：（配料表上的）乳粉就是指奶粉，奶粉的主要营养成分是蛋白质和脂肪，其中蛋白质比较优质，营养价值比较高。椰子油饱和脂肪酸含量高，大约超过80%，椰子油的特点是味道香、消化快。从价格上来看，椰子油比较廉价，相对奶粉来说便宜很多。

刘祖明表示，椰子油本身不至于说存在太大健康风险，只是说它没有蛋白质，在营养价值上远不如乳粉。另外，椰子油饱和脂肪酸含量高。

图片来源：摄图网

“冰淇淋或者雪糕中使用植物油是存在的，但是对于冰淇淋或者雪糕来说，最好的用料肯定是优质的奶油或者牛奶。”8月3日，独立乳业分析师宋亮接受《每日经济新闻》记者采访时分析，对于商家来说，成本上植物油比奶粉或者奶油明显便宜很多。粗略估算，椰子油大概一万元/吨，而优质奶油大概四五万元一吨，即便是乳粉也要两万多元一吨。也就是说，椰子油的成本大概不到奶粉或者奶油的一半。

从网友反应看来，网友对于梦龙冰淇淋的质疑，主要焦点在于其作为一个高端冰淇淋品牌，相对于国外用料，公司在中国使用了明显更加低成本的原料。

高端冰淇淋市场已成为一条热门赛道

官网资料显示，1993年，和路雪正式进入中国，梦龙、可爱多都是和路雪旗下冰淇淋品牌。长期以来，和路雪在中国冰淇淋和雪糕市场占据优势地位。

具体来说，中国冰淇淋阵营曾经长期三分天下：以和路雪、雀巢、哈根达斯等外资品牌占据了国内大部分高端市场和部分中端市场；蒙牛、伊利、光明等乳企，曾以打造中端产品为主；区域性老牌冰淇淋企业以及大量中小型地方民营企业，则瓜分着剩下的市场份额。

作为进入中国市场多年的知名企业和在中国市场耕耘多年的高端冰淇淋品牌，此次网友的质疑对于梦龙以及和路雪影响如何，后续有待观察。

值得一提的是，在国内市场，梦龙已经不再是高端冰淇淋的唯一代表。随着消费升级，近年来钟薛高等国产高端冰淇淋或者雪糕品牌杀出重围。

不仅如此，市场上冰淇淋或者雪糕的口味也越来越多，双黄蛋、椰子灰、黑糖珍珠冰淇淋等层出不穷，各种网红雪糕、文创雪糕也不断挤进消费者的视野。

“与早些年的消费环境相比，消费者变了、产品需求变了、配套设施强了、产业发展思路迭代了。”钟薛高创始人林盛近期曾经表示，现在90后、00后的消费群体迅速崛起，成为新消费的主力，他们受教育程度高，接触信息速度快，对生活品质比前一代消费者要求更高；以往人们在购物时优先注重“价廉”，然后再选择“物美”，现在则更关注“物美”，先喜欢再消费，并且注重产品口碑;如今，电子商务、物流快递等基础设施服务能力更强了，为消费场景和商业模式拓展带来更多机遇。

“不仅夏天要吃冰淇淋，可能冬天也有消费需求。”宋亮也认为，随着消费升级，现在的冰淇淋在功能上和消费场景上正在发生变化，“过去的雪糕和冰淇淋主要是夏天的消暑饮品，但现在逐步成为零食化的产品了”。

消费升级、消费场景的变化加速了冰淇淋产业格局的演变。宋亮认为，过去四五年，高端冰淇淋已经成为一条热门赛道。在这一赛道中，国产高端冰淇淋越来越走俏，势头上慢慢盖过了哈根达斯、梦龙等外资品牌。

不过，在宋亮看来，推动中国高端冰淇淋市场发展的并不只是营销，原料使用上越来越优质也是行业大趋势。